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红豆汤怎么煮好吃(多做1步,10分钟软烂开花)

时间:2025-02-14 05:23:00  |

煮红豆还有绿豆,甚至是黑豆,都是挺麻烦的,因为这些豆子比较硬,煮的时候往往要煮上很久,它才能变软、变烂,问问大家在煮的时候,是不是一般都要煮1个小时以上,甚至2个小时?

春天了,很适合喝点红豆汤,或者是红豆薏米汤,有很好的除湿效果,夏天更适合喝绿豆汤,解暑。因此不管是煮红豆还是煮绿豆,都得掌握正确的做法,才能有效减少煮制的时间,快速煮熟。

不管是煮哪种豆子,只要是很难熟的,都切忌直接下锅,不然就得煮上好几个小时了哦。在下锅之前,一定要多做1步,只需1步,就能让豆子10分钟软烂开花,煮出来特别浓稠、好喝。

【煮红豆汤】

准备:红豆、水

1、红豆准备好,放到水里清洗,如果想要喝红豆薏米汤的话,薏米也提前清洗干净,用水泡一下。

2、接下来,红豆是不可以直接下锅煮的,不然短时间内煮不烂,即使是煮1个小时,红豆还是很完整,不会软烂开花,所以说我们应该做进一步的操作。准备一口锅,将清洗干净的红豆擦干水分,直接倒入锅中,然后开小火不停的翻炒,炒到爆裂的感觉后,关火。

3、炒红豆,这就是“多做1步”,这一步很关键的,炒到爆裂以后,然后再沸水下锅,这一下锅就能开花,煮上10分钟就特别软烂了。锅中添水,开大火把水烧开以后,将炒好的红豆倒进去。

4、如果有薏米的话,也可以将其倒进去,然后把盖子盖上,继续保持大火煮,等到再次烧开后,转为小火煮上10分钟左右,可以掀开盖子看一下,红豆是否开花了,但是这个时候的红豆汤,还不够浓稠。

5、因此我们盖上盖子,继续煮上半个小时左右的样子,煮到自己想要的程度后,就可以关火啦。如果喜欢喝甜一点的,或者家里有小孩子的话,可以往里面放几块冰糖调味,用勺子将其搅拌到融化后,即可盛出来开喝。

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发布日期:2025-02-14 05:23:00

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