番茄炖牛肉，番茄要等牛肉熟了再放，而且番茄要提前熬一下，你是这么做的吗

也是好久没大口吃肉了，时不时的也要改善一下伙食了，番茄炖牛肉，我从前也是经常做的，不总吃，1个月左右吃上一次，我的做法很简单，那一起来学吧~

我这边牛肉的价格一直涨幅不大，只比排骨贵2块钱，哇，想吃肉，还是很幸福的买一陀吧~每天更文，一天的收益就可以吃上肉了，哈哈哈~

小伙伴们，你们那边的牛肉贵吗？

今天我买的是牛腩

食材

牛腩720克

番茄2个（大个头的）

水发木耳30朵

大葱1/2个

调料

盐3克

生抽4勺（小勺，参考步骤图）

花椒1克（粒和粉都可以）

八角1个

姜2片

做法

1、牛腩洗净，切小块，冷水入锅焯水，去血沫，水开3分左右捞出来。

看，这陀牛腩品质很好，肉、筋分层均匀，切好以后没有血水出来，很干爽。

冷水入锅

2、焯好的牛腩装入盆里，加入4勺生抽搅拌均匀，这个量根据自己口味添加就好。

3、把肉倒入高压锅，放盐、葱段、花椒、八角、姜片，加水刚末过肉就可以了，我的用时45分钟。

我一直都是调料放的少，大家有更喜欢的调料随意添加就好。

这45分钟，也别闲着呀，来处理木耳和番茄吧~

4、木耳提前冷水泡发，洗净去根，不喜欢就不放，主要就是番茄和牛腩就很好吃。

番茄去皮切小块，来温故一下去皮方法：

• 用刀在番茄表面切十字形，开水烫去皮
• 用叉子叉住番茄，用灶台最小火烤番茄表面，趁热去皮

5、不粘锅放一丢丢油，就是像煎蛋那么多的油就可以，放入切好的番茄，小火熬出浓汁，番茄变软。

熬好的番茄

番茄和木耳处理完成备用~ 等肉熟

6、叮！

听到这一声，我的牛腩时间到了，放掉压力，开盖，这时把木耳和番茄一起加入肉锅里，继续压15分钟。

7、又叮！

15分钟到了，我的懒人番茄牛腩炖好了，用高压锅真是太方便了，这样分次加入，炖出来的灰常灰常的好吃~

啥？你不相信，那就试试~

出锅，说来米饭还是花卷，no no no~正确的吃法是：先给我来碗汤多放点肉~

好嘞~~

来碗多放肉的汤，啧啧~

小贴士

1.番茄去皮口感更好，熬软是汤汁浓郁的关键，所以这一步要照做哟~

2.牛肉不需要加油去炒，焯水过后就可以放入高压锅，牛腩里也是有油脂的，所以不要加油哦~

3.如果加其它食材，同样建议先把牛肉压熟再放其它的。

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发布日期：2025-02-17 04:30:34

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