家庭自制火锅清汤锅底怎么做（三种省心健康的自制火锅底料做法）

冬季天气寒冷，宅家不如和家人一起吃顿暖和和的火锅！新鲜的涮锅食材+自制火锅底料，吃起来不仅好吃健康，还能增进和家人之间的亲情！今天果姐为亲们整理了三款，宅家日常三款自制火锅底料，一起学习起来呀！

一、清汤火锅底

配料：香菇适量、黄豆芽适量、胡萝卜1个、红枣适量、葱段、老姜适量

做法推荐：

1、香菇提前浸泡切成两半，胡萝卜洗净切块；

2、黄豆芽洗净去根，老姜切片，红枣和葱段洗净备用；

3、锅中放入适量食油，放入姜片、胡萝卜和香菇一起翻炒；

4、加入适量清水煮开，放入黄豆芽和葱段，改成小火慢煮；

5、放入适量食盐调味就可以享用啦。

二、麻辣火锅汤底

配料：豆瓣酱、干辣椒适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、生抽

做法推荐：

1、大蒜子拍成两半，老姜切片，葱切成细段

2、锅中放入适量食油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮一起爆香；

3、再放入姜片、大蒜和葱段一起炒出香味；

4、放入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水一起煮；

5、等到水煮开后，美味的汤底就做好啦！

三、滋补菌汤火锅底料

配料：香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜、葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞、鸡精

做法推荐：

1.各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。

2.锅中加入适量的食用油，油烧热后放入适量葱段、姜片、花椒大火爆香，

3.放入几颗香菇，香菇入味后加适量的高汤，盖上锅盖转小火。

4.下入其余各类菌菇，放适量盐和醋，

5.五分钟后再放入枸杞和鸡精即可。

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发布日期：2025-02-21 06:54:08

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