酸萝卜怎么泡脆而好吃
时间：2025-03-16 11:36:47 |
下边我们就来看下步骤吧
买来的大罐子一定要用开水烫一下，就算是家里常用的罐子放久了，也要烫一下，一定要干净且无油无水
然后我们把两个萝卜洗净去皮，然后切成条状，大概小拇指左右的粗细就可以，或者再细点也可以，不能太粗，粗了就不好入味了，然后收入玻璃罐中
然后准备调味的辅料，花椒十几粒儿，香叶2片，姜片三四片，蒜瓣3-4个
然后倒入80克左右的白糖（最好的砂糖或者冰糖），盐20克左右，白醋150克-200克左右的白醋，白酒50克，在将买的一袋泡椒连汤水一起倒入罐子中（大约300克）
最后烧开的水晾凉后放入罐子中，没过萝卜条就可以了，萝卜本身也要出水的
盖好盖子，将罐子放入冰箱冷藏，1-2天后就会入味了，不过完全入味还是要等到3天后，又酸又甜又辣又脆，真的是好吃极了
