酸萝卜怎么泡脆而好吃
时间:2025-03-16 11:36:47 |下边我们就来看下步骤吧
买来的大罐子一定要用开水烫一下,就算是家里常用的罐子放久了,也要烫一下,一定要干净且无油无水

然后我们把两个萝卜洗净去皮,然后切成条状,大概小拇指左右的粗细就可以,或者再细点也可以,不能太粗,粗了就不好入味了,然后收入玻璃罐中

然后准备调味的辅料,花椒十几粒儿,香叶2片,姜片三四片,蒜瓣3-4个

然后倒入80克左右的白糖(最好的砂糖或者冰糖),盐20克左右,白醋150克-200克左右的白醋,白酒50克,在将买的一袋泡椒连汤水一起倒入罐子中(大约300克)

最后烧开的水晾凉后放入罐子中,没过萝卜条就可以了,萝卜本身也要出水的

盖好盖子,将罐子放入冰箱冷藏,1-2天后就会入味了,不过完全入味还是要等到3天后,又酸又甜又辣又脆,真的是好吃极了

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