淮山枸杞子排骨汤怎么做，营养更丰富，清香不油腻

天外面下着蒙蒙细雨，天气有些微凉，虽然如此，但美食可不能辜负。今天小编给大家分享一道滋补汤，叫排骨山药汤。排骨是我们日常生活中经常吃的，价格也不贵，它的做法有很多种，焖排骨，可乐排骨，红烧排骨，炸排骨等等，在这么多做法中，小编最喜欢的就是炖排骨山药汤了，搭配铁棍山药，多加一步，营养更丰富，口感清香爽口。

排骨山药汤

我们都知道，铁棍山药可谓是药食兼用，不管是炒还是炖都是美味可口，细腻滑爽的。而排骨除含有蛋白，脂肪，维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等。两者一起炖，具有补肾养血，滋阴润燥，增强抵抗力的功效， 此汤味道苷美，大人小孩都适合食用。

【准备食材】:排骨，铁棍山药，红枣，枸杞，食用盐，食用油，醋，胡椒粉，姜，料酒。

【做法】:1.把排骨洗干净，切成均匀大小的块，或者在肉摊喊老板帮切好，山药也要洗干净，削皮，切成小段。

2.切好的小段山药放入清水里，这样做是为了防止山药氧化变色，影响卖相。

3.锅里放入清水，将排骨放进去，水要没过排骨，这一步加入适量的料酒，盐，葱段，姜片。

4.大火煮开，捞去浮沫，然后就可以捞出来用温水清洗干净，焯掉水分放碗里备用。

5.锅里放适量的清水，放入焯过的排骨，葱段，姜，煮半个小时。

6.然后放入红枣枸杞，多加“这一步”，那就是加入适量的醋，这样有利于钙的流出，营养更丰富。

7.继续将山药放进去，炖半个小时。山药不能放早了，防止煮太烂了，有浮沫也可以捞掉。

8.煮了差不多1个小时的时候，我们可以放适量的盐，胡椒粉搅拌均匀调下味道，熟透了就可以盛出锅享用了。

好喝的排骨山药汤就做好了，在熬汤的时候，我们多加一步，那就是放适量的醋，这样有利于钙的流出，营养更丰富，汤汁更浓更好喝。还可以根据自己喜好添加不同的食材，不一样的搭配，不一样的味道，合理搭配，吃出健康。喜欢吃的朋友赶紧来试试吧！

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发布日期：2025-02-18 03:00:10

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